せかい鮨 | 新潟地酒

旬の地魚と郷土料理を、当店がおすすめする新潟の美味しい地酒でお楽しみください。
新潟には美味しい日本酒が豊富です。寿司には日本酒がよくあいます。

今では当たり前のように使われている新潟の酒の特徴をあらわす『淡麗辛口』。
喉越しが爽やかでスッキリとした酒味です。
実は、古くからの伝統の味ではありません。濃厚甘口の酒が全盛だった頃から、試行錯誤を重ね、食事の嗜好変化に先んじて風味へのたゆまぬ研究を重ね、県内の蔵元、杜氏が一丸となって育ててきた新潟の酒独自の味わいなのです。

地元奥阿賀産酒米を使用し、蔵の伝統である辛口にこだわっています。
麒麟山　大吟醸辛口　990円（税込）
県北の銘酒を醸すこの蔵は代々伝わる秘伝の書を持ち今も昔も変わらない酒造りを行っています。
880円（税込）
普通酒でありながら吟醸並に高精白された米を使い大変コストのかかったお酒造りをしています。
880円（税込）
原料、技、ラベルに至るまで「オール新潟」にこだわりを持っています。新潟の王道の酒です。
880円（税込）
地元に愛され人から人へと伝えられてきたこの酒は、しっかりと熟成させ円熟をし出荷されます。
880円（税込）
新潟でも有数の名水地でもある長岡の栃尾地区のお酒です。極軟水で仕込むのが辛口のヒミツです。
880円（税込）
淡麗辛口ブームの火付け役であり、幻の酒の代名詞。酒造りの姿勢は今も受け継がれています
。 880円（税込）
新潟でも珍しい淡麗旨口のお酒です。女性的な味わいが優しく疲れた身体を癒してくれます。
880円（税込）
昔ながらの吟醸造りを行い手間とコストがかかった久須美酒造の七代目の思いの詰まったお酒です。
990円（税込）
あらゆる飲酒シーンを演出し、日本酒の苦手な方にもお勧めできる、朝日酒造の新提案のお酒です。
990円（税込）
お酒を搾って加水せずそのままを詰めたお酒です原酒ですのでアルコールがちょっと高め
880円（税込）
越後杜氏の技で醸されたモロミを蒸留した香の高いスッキリとした八海山の米焼酎です。
880円（税込）
亀田産藤五郎梅を純米酒の漬け込み、仕上げに純米吟醸酒を加えたやや甘口の梅酒です。
880円（税込）